حلاوة المن والسلوى
على الرغم من أن "حلوى الكز أصفهان" هو أحد المنتجات التي تم تقديمها للعالم كواحدة من أولى صادرات إيران من أصفهان في عهد أغام محمد خان قاجار، ولكن لدعم تصدير هذا المنتج، فإن علامة "حلوى الكز أصفهان" مسجلة في المنظمة العالمية للملكية الفكرية. اليوم، جنبًا إلى جنب مع التصنيع العلمي لورشات إنتاج حلوى الكز في أصفهان، تستمر العلامات التجارية القديمة حلوى الكز في أصفهان، والتي ترتبط في الغالب بعصر قاجار وبهلوي الراحل، في العمل، ومعظمها كعائلة. إنتاج أفضل أنواع الكز بالمكسرات بشكل عام، يتم إنتاج حلوى الكز أو حلوى من السما في نوعين، الفستق واللوز، وينقسم كل منهما إلى أنواع بناءً على كمية الفستق أو حبات اللوز المستخدمة فيه، والتي تتراوح بين 10 ٪ – 18 ٪ – 28 ٪ وكركم مخصص. حلوى الكز مخصص: يتم إنتاج هذا النوع من حلوى الكز بناءً على طلب المشترين وتصل حبات الفستق أو حبات اللوز إلى 40٪. تجدر الإشارة إلى أن جودة ونكهة حلوى الكز تعتمد على قرص العسل والمكونات الأخرى أكثر من الدماغ المستخدم. من المعروف منذ فترة طويلة أن استخدام أكثر من ثلث الدماغ في إنتاج حلوى الكز لم يكن مسموحًا به. حلوى الكز الدقیق: في هذا النوع من حلوى الكز، بدلاً من تعبئة لدغات حلوى الكز في غطاء خاص (السيلوفان)، يتم استخدام الدقيق بدون نخالة، بحيث يتم أولاً صب بعض الدقيق في قاع الصندوق وصف من ملاعق حلوى الكز، والتي عادة ما تكون زهور مستديرة.
"المن والسلوى" حلوى من إنتاج الطبيعة وليست من صنع البشر
تضاف الشوكولاتة والدقيق المحمص والهيل، وتحرك المكونات بملعقة خشبية. تضاف المكسرات ويحرك المزيج جيداً. يدخل المزيج إلى الثلاجة لمدة ١٥ دقيقة. يخلط النشا والسكر البودرة والدقيق المحمص والدقيق الأبيض في وعاء آخر. تشكل كريات من المزيج ثم تغمس بخليط النشا. توضع كرات المن والسلوى في طبق التقديم وتقدم. حلوى المن والسلوى على الطريقة السورية وقت التحضير 55 دقيقة. عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص. كوب ونصف من السكر. ملعقة من عصير الليمون. بياض بيضة. ملعقة من الهال المطحون. أربع ملاعق من الطحين المحمّص. 50 غراماً من الشوكولاتة البيضاء. فستق، ولوز، وجوز حسب الرغبة. مقادير التغميس ملعقتان من النشا. ملعقة من السكر الناعم. ملعقتان من الدقيق المحمص. خمس ملاعق من الطحين الأبيض. توضع المكسرات في وعاء على النار مع التقليب حتى تتحمص، اوتوضع في الشواية لمدة 10 دقائق حتى تصبح محمصة. توضع الشوكولاتة البيضاء في وعاء، ثم يوضع الوعاء في الميكروويف مع التقليب المستمر لمدة دقيقتين أو إذابتها عن طريق الحمام المائي، عن طريق وضع الشكولاتة في وعاء صغير، ثم وضع الوعاء الصغير في وعاء آخر كبير به ماء ساخن. يوضع عصير الليمون و السكر والماء في وعاء على النار ويترك حتى يغلي ويصبح لزج.
- صيدلية النهدي حي الحمراء 56
- "المن والسلوى" حلوى من إنتاج الطبيعة وليست من صنع البشر
- المجموعة التي كتبت فيها الأفعال بشكل صحيح هي
- حلوى المن والسلوى - ايمان عماري - YouTube